【摘要】随着世界芝麻消费需求的不断增加,芝麻的生产规模不断扩大,其主产国也逐步从亚洲和美洲地区向非洲地区转移,体现了芝麻生产的劳动密集型特征。与此同时,世界芝麻的贸易量也在逐年增长,主要进口市场和出口市场分别向亚洲和非洲地区转移。中国、日本、韩国和土耳其是主要芝麻进口国,其中中国芝麻进口量占世界芝麻进口量的40%以上;印度和非洲的埃塞俄比亚、苏丹等国是芝麻主要出口国,亚洲和中东地区是主要出口市场。随着世界各国食品消费结构的不断转型升级,世界芝麻消费需求将进一步扩大,预计未来更多的芝麻将流向中高端食品和保健品市场。