【摘要】运城果脯加工业 90年代中期曾一度非常兴旺 ,其产量和市场占有率都列全国之首。可近几年却连续在走下坡路 ,市场占有率已从 60 %— 70 %下降为只有 40 %左右。分析其原因主要有以下几点 :一是产品质量降低 ,品种单一 ;二是低价位恶性拼争 ,无节制抢销 ;三是设备简陋 ,工艺落后……。要改变这种状况 ,就必须 :一、加强规范管理 ,注重引导提高 ;二、增加科技投入 ,开发果脯精品 ;三、注重重点扶持 ,发挥龙头效应 ;四、健全监测体系 ,重塑良好形象。如此 ,运城果脯乃至山西果脯就可走出困境 ,迎来第二次辉煌。