【摘要】建立了一种同时测定日落黄和柠檬黄2种合成食用色素含量的紫外—可见光谱分析方法。利用吸光度加和性原理,无需分离,可直接对市售饮料中日落黄和柠檬黄含量进行同时测定,操作简单、实验成本低、结果准确。将该方法应用到仪器分析开放性实验教学中,有利于激发学生的科研兴趣,提高学生的科研技能及创新实践能力。