标题
  • 标题
  • 作者
  • 关键词

“物象·意象、经济·情感”新数据环境的餐饮业空间特征——以兰州市为例

2018-07-26分类号:F719.3

【作者】李启瑄  王录仓  乔杰  黄淑娟  车磊  
【部门】浙江大学城乡规划设计研究院有限公司  西北师范大学地理与环境科学学院  杜伦大学地理学院  华中科技大学建筑与城市规划学院  桂林理工大学土木与建筑工程学院  
【摘要】新数据环境为"情感转向"、"以人为本"的空间研究提供支撑,以餐饮业为代表的城市消费空间,是理性与情感共同作用的结果。文章以兰州市为例,运用文本分析、相关分析、空间分析等方法,从"物象"与"意象"视角分析其地理与情感空间特征;从"经济"与"情感"视角研究其空间形成机理与顾客决策机制。结果表明,地理与情感空间分别呈组团式、多极化与圈层式、单极化的空间结构,二者无明显关系;消费水平、人口分布、住宿、购物、娱乐设施、道路交通、旅游景点对餐饮业空间格局具有一定影响;59%的顾客对兰州市餐饮业持满意态度;口味、服务、价格、环境、区位及可达性对顾客决策影响程度依次递减。
【关键词】新数据环境  餐饮业  地方菜系  旅游  空间格局  顾客情感  兰州市
【基金】国家自然基金地区资助项目(41261042)
【所属期刊栏目】经济地理
文献传递