【摘要】中蒙农业结构具有一定互补性,蒙古丰富的畜牧资源能较好地满足中国的需要,中国庞大的消费市场及购买能力同时能够帮助蒙古畜牧业开拓市场。但近年来,中蒙牛产品贸易微乎其微,常年中断。为探究其中原因,本文调查了涉及蒙古牛产品安全质量相关的蒙古动物疫病发生状况、蒙古动物疫病防治体系,并结合中国肉类产品进口管理体系,分析蒙古动物疫病发生后中国的应对措施。研究发现,由于蒙古动物疫病防疫能力薄弱、兽医服务水平低、经费投入紧张等,带来的蒙古动物疫病频发,牛产品质量无法达到中国肉类进口的安全标准等问题,是中蒙两国牛产品贸易时常停滞的关键原因。在以上研究的基础上,文末提出了3点思考。