【摘要】快餐业是现代人生活重要的组成部分,人工智能技术作为生产和生活的新手段,在快餐领域具有广阔的发展空间。对六家中、西式快餐企业的经营、服务及智能化建设状况进行实地调查和分析,并通过人工智能技术对餐饮环境及经营管理和服务的改善提供具体思路。