【摘要】谷子抗旱耐瘠薄,具有节水、抗旱、低化肥农药、绿色等特点,是推进我国农业供给侧结构改革,应对未来日愈严重的水资源短缺的战略储备作物,也是当前我国旱区农业种植结构优化调整首选作物。目前谷子产业发展遭遇"瓶颈",种植面积和产量均持续下降,本文在分析谷子产业目前发展现状的同时,选择山西沁州黄产地为典型案例地区,分析目前谷子产业发展存在的问题,为谷子产业的可持续发展之路提供政策建议。