【摘要】沿袭世界粮农组织提出的概念,在生态文明发展的大背景下,把农业和食物伦理理解为人类广义的农业生产及其产出、衍生产品构成的食物所涉及的关系到人与环境、人与人、人与社会的伦理问题及伦理原则、规范等。在全球化背景下解决食品安全"中国式难题",从长远和根本上看,借鉴域外的教育理念、模式和方法,结合中国实际探索在全社会范围内开展生态文明视域下的农业和食物伦理教育十分必要,是面向生活的生命伦理和生态伦理实践,对确保人类健康和永续发展,促进社会稳定和谐意义重大。