浙江省毛笋干有害物质污染及健康风险评估
2017-02-20分类号：TS207.5
【部门】浙江农林大学浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室 浙江省临安市质量计量监测中心 浙江省临安市疾病预防控制中心 浙江省金华市质量技术监督检测院
【摘要】对目前浙江省竹笋干中砷、铅、二氧化硫和农药残留污染现状及其食用风险进行研究,为国家或地方重新制定竹笋干有害污染物标准提供数据和依据。2013-2014年,采集浙江省市场上毛竹Phyllostachys edulis笋干(毛笋干)165份,分析其有害污染物质质量分数。结果表明:毛笋干样品中均未检测到农药残留,砷、铅和二氧化硫平均质量分数分别达0.09,0.42和10.58μg·g-1;从综合污染指数看,所有毛笋干均为安全等级;165份毛笋干中有害物质污染程度排序为铅>二氧化硫>砷;从目标危害系数(targe
【关键词】笋干 毛竹 重金属 二氧化硫 风险评估
【基金】“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD04B03);; 浙江省重中之重林学一级学科开放基金资助项目(KF201306);; 浙江省质监系统科研计划项目(20120239)
【所属期刊栏目】浙江农林大学学报
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