【摘要】危害食品安全犯罪给公民生命健康、社会公共安全、社会主义市场经济秩序带来了极其恶劣的影响。任何犯罪问题都可以看作是社会问题的某种极端性表现,对于危害食品安全犯罪的处理,也是我们解决社会问题的有效切入点。通过对危害食品犯罪的概念、特点与成因的界定,摸索该犯罪的发展趋势,有助于从制度、法律、观念等方面寻求具体可行的应对措施与控制方法。