豆粕的坚强芽孢杆菌(Bacillus firmus)发酵工艺优化及其营养成分分析
2017-06-08分类号：S963
【部门】青岛海洋科学与技术国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室农业部海水养殖病害防治重点实验室青岛市海水养殖流行病学与生物安保重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所 上海海洋大学水产与生命学院
【摘要】坚强芽孢杆菌(Bacillus firmus)PC024是一株分离自中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)养殖环境,且能够提高对虾免疫力和抗病力的益生菌。本研究优化其发酵豆粕的工艺条件,单因素优化结果:最佳接种量为2×106 CFU/g,最佳料水比为1∶0.8,最佳发酵时间为90 h,最佳发酵温度为37℃。在单因素实验结果的基础上,采用响应面法对4个因素进行了优化,最终确定最佳发酵条件:发酵温度为39.0℃,发酵时间为100 h 18 min,料水比为1∶0.96,接种量为3.84
【关键词】坚强芽孢杆菌 响应面法 豆粕 固态发酵
【基金】公益性行业科研专项经费项目(201103034);; 现代农业产业技术体系(CARS-47);; 山东省泰山学者建设工程专项经费;; 青岛海洋科学与技术国家实验室鳌山科技创新计划(2015ASKJ02);; 农业部科研杰出人才计划和创新团队专项经费共同资助
【所属期刊栏目】渔业科学进展
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