烤烟烟叶成熟过程中的颜色参数与烘烤特性研究
2018-01-28分类号：TS441
【部门】中国农业科学院烟草研究所/农业部烟草生物学与加工重点实验室 中国农业科学院研究生院 山东临沂烟草有限公司 山东烟草研究院 青岛农业大学
【摘要】【目的】为了探讨利用颜色参数判别烤烟成熟过程中烟叶烘烤特性的可行性。【方法】研究以烤烟NC102中部叶为供试材料,采用色差计测定不同成熟度烟叶颜色参数,暗箱试验研究不同成熟度鲜烟叶烘烤特性,并利用烤后烟对各成熟度烟叶的烘烤特性进行验证。【结果】随着成熟度的提高,烟叶正背面颜色参数的变化趋势基本一致,颜色参数(L、b、C)与烟叶成熟度的相关关系具有统计学意义,可以用来判别成熟度。【结论】不同成熟度烟叶的烘烤特性不同,以颜色参数为指标建立的Fisher判别函数可判别不同成熟度烟叶,颜色参数可作为烤烟鲜烟叶烘烤
【关键词】烤烟 颜色参数 成熟度 烘烤特性 判别分析
【基金】中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610232017012);; 中国烟草总公司山东省公司科技重点项目“山东烟叶增香提质烘烤工艺研究、集成与推广”(鲁烟科[2015]7号)
【所属期刊栏目】西南农业学报
文献传递
