去主脉烘烤对烤烟有机酸和中性致香物质的影响
2017-09-01分类号：TS44
【部门】河南农业大学烟草学院/国家烟草栽培生理生化研究基地 平顶山市烟草公司汝州市分公司 中国烟草总公司郑州烟草研究院
【摘要】【目的】在去主脉烘烤方式下,对烤烟有机酸与中性致香成分含量及其关系进行研究。【方法】采用热风循环标准烤房对烟叶进行烘烤,使用SPSS20.0对中性致香成分和有机酸含量进行相关分析。【结果】在去主脉烘烤中,中性致香成分总含量较常规烘烤增加44.64%,大部分中性致香成分较常规烘烤含量增加;有机酸总含量增加15.10%,富马酸、丁二酸、苹果酸和柠檬酸较常规烘烤含量增加,其他有机酸成分含量减少。相关性表明:有机酸含量与各类中性致香成分、有机酸含量与中性致香成分含量具有一定的极显著或显著相关性。【结论】去主脉烘烤
【关键词】烤烟 主脉 有机酸 中性致香成分 相关性
【基金】吉林中烟项目(JY2013001);; 河南省洛阳市烟草公司项目“洛阳‘崤山’牌烟叶风格特色解读与品牌提升工程”(LYKJ2014001);; 河南省高等学校重点科研项目(15A550017)
【所属期刊栏目】西南农业学报
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