广西玉米硒含量及其健康风险评估
2018-03-30分类号：TS201.6;TS213.4
【部门】广西农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 广西大学化学化工学院
【摘要】【目的】分析玉米硒含量及对普通成人和哺乳妇女健康的风险水平,为广西玉米的加工和消费提供依据。【方法】采集玉米植株样品196个,测定其硒的含量,并分别以硒的最大耐受值(UTL)、最高用量值(UIL)和适宜摄入值(AI)为参考标准,对广西普通成人和哺乳妇女的玉米硒日获取量进行健康风险评估。【结果】196个玉米样品硒的平均量为27.1μg·kg(-1),最高量为175μg·kg(-1),富硒玉米(硒含量≥40μg·kg(-1))占29.6%;玉米硒对广西居民的风险指数,成人为0.005%66.74%,哺乳妇女为
【关键词】玉米 硒含量 健康风险评估 广西
【基金】广西自然科学基金项目“重金属在几种草本中药中的积累及对相应中药植物生理生化特性影响的研究”(2015GXNSFAA139239);; 广西农业科学院科技发展基金项目“农产品中硒的检测技术研究”(2017JM64);广西农业科学院科技发展基金项目“构建植株、土壤重金属元素电感耦合等离子质谱检测体系”(桂农科2017JM57)
【所属期刊栏目】西南农业学报
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