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云南曲靖地区烟叶感官风格和品质特征分析

2017-01-23分类号:TS411

【作者】赵伟金  贾冬冬  穆青  李祖红  刘国祥  卢叶  
【部门】湖南农业大学  云南瑞升烟草技术(集团)有限公司  曲靖市烟草公司  
【摘要】为了解曲靖地区烟叶感官质量特征,采用了描述性统计和非参数检验分析,并结合雷达图、熵权法和聚类分析进行感官质量综合评价。结果表明:曲靖地区感官质量指标均呈非正态分布,其风格特征为清香香韵明显,并伴有甜香,大部分烟叶具有辛香和焦香香韵,其中位数分别为6.00、2.00、1.50、2.00;绝大多数品质特征指标的中位数为6.00或6.50,烟叶感官品质较好。曲靖地区烟叶感官质量综合得分平均值为0.517±0.139,变异系数为26.8%;曲靖地区烟叶感官质量可分为4类,主要集中在II类(0.42)和III类(0
【关键词】曲靖烟区  烤烟  感官质量  特征  雷达图  熵权法
【基金】上海烟草集团有限责任公司科技项目“‘中华’牌曲靖基地精益烟叶生产研究与应用”(SZBCW201500768)
【所属期刊栏目】西南农业学报
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