【摘要】【目的】研究预凋萎处理烟叶烘烤过程中水分迁移干燥及形态收缩特性，为烘烤工艺优化提供依据。【方法】以烤烟品种K326中部叶为试验材料，烤前对烟叶进行凋萎处理，研究烘烤过程中预凋萎烟叶温度、水分迁移态势、含水率和形态收缩的变化，并利用干燥收缩模型分析烟叶在烘烤过程中的失水收缩行为。【结果】与未进行预凋萎的烟叶相比，变黄期预凋萎烟叶叶温提高0.51 ℃，干筋期叶温、脉温提高0.52 ℃；烘烤过程中预凋萎烟叶主脉水分核磁信号强度明显较弱，主脉水分向叶片迁移效率较高，变黄期主脉的失水比率增大，主脉湿基含水率下降较快