【摘要】【目的】研究微波（MW）、紫外线（UV）与臭氧（O3）技术及其组合对玉米霉菌及黄曲霉毒素的影响，为霉变玉米的杀菌和脱毒提供新途径。【方法】在单一试验的基础上，将微波辐照、紫外线照射和臭氧熏蒸进行不同串联（-，各个方式按照试验处理依次进行）和并联（/，各个方式同时进行）组合，应用组合技术对接种平板和染菌玉米表面的霉菌孢子灭活，对染毒玉米中的黄曲霉毒素B1（AFB1）降解，测定霉菌的致死量和毒素的脱除量。【结果】体外试验中，微波辐照、紫外线照射和臭氧熏蒸组合后对接种平板表面的霉菌孢子大多表现出明显的协同杀灭效