塑料薄膜厚度对木龙观红萝卜保鲜效果的影响
2017-07-07分类号：TS255.3
【部门】西南科技大学生命科学与工程学院 四川八品农产品开发有限公司
【摘要】【目的】研究不同厚度塑料薄膜大帐对木龙观红萝卜的保鲜效果,为木龙观红萝卜的贮藏保鲜提供参考。【方法】分别用0.05,0.10,0.15mm厚的塑料薄膜搭建大帐,在0°C条件下对木龙观红萝卜进行自发气调(modified atmosphere,MA)贮藏,以未进行塑料薄膜大帐贮藏的红萝卜为对照,测定贮藏时间(060d)3组大帐内的O2和CO2体积分数以及不同处理红萝卜的失重率,糠心指数,呼吸强度,可溶性糖、胡萝卜素、Vc、游离氨基酸和可溶性蛋白含量及POD、CAT活性的变化,分析3种不同厚度塑料薄膜大帐对木
【关键词】木龙观红萝卜 塑料薄膜 自发气调 贮藏保鲜
【基金】西南科技大学校企合作项目(XQ2015022)
【所属期刊栏目】西北农林科技大学学报(自然科学版)
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