【摘要】本文基于FAO和经济合作与发展组织(OECD)的数据,从存出栏、胴体重、产量、价格、消费量、进出口量、进出口价格等方面分析了2003年以来世界牛肉生产、消费、贸易发展情况,分析了其特点及趋势。在此基础上,结合当前发展现状及面临形势,分析判断了未来世界牛肉生产、消费、贸易的发展前景。