【摘要】畜产品加工学课程实践性和应用性很强,由理论课程和实践课程两部分组成。畜产品加工学实践教学对培养综合型人才有重要作用。当前畜产品加工学实验实践教学综合性和设计性实验课时少,大学生实验技能得不到提高;实验设备及经费不足,导致实践教学理论和实际需要脱节;师资队伍建设跟不上专业发展,双师型教学人才数量相对不足;大学毕业生实践技能严重不足,人才培养标准难以满足企业用人单位需求。产学研结合畜产品加工学在实践性教学中应用的主要经验:一是建立校内教学实验实训基地模式,二是合作发展校外实践基地模式,三是打造合资型产业化公司