西藏开菲尔粒中Lactobacillus kefiri的分离与鉴定
2018-01-15分类号：TS201.3
【部门】上海海洋大学食品学院 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心 农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室上海
【摘要】Lb.kefiranofaciens是西藏开菲尔粒中的优势菌株,约占乳酸菌总数的95%。通过分离纯化,构建克隆文库并结合16S rRNA基因测序、变性梯度凝胶电泳(DGGE)、菌落PCR和显微镜观察等手段分析了开菲尔粒中的非优势乳酸菌Lb.kefiri。扫描电镜显示,其细胞形态呈短杆状(0.81.5×0.60.7μm),比Lb.kefiranofaciens短,且细菌聚集生长的趋势更为明显。在所构建的克隆文库中,25个菌落经测序分析,发现有1条序列属于Lb.kefiri。以开菲尔粒为样品,通过分离纯化,应
【关键词】西藏开菲尔粒 Lb.kefiri 扫描电镜 克隆文库 分离培养 DGGE 细胞形态观察
【基金】上海高校特聘教授东方学者岗位计划基金(20101222);; 上海市科学技术委员会科技支撑项目(10540503000);; 上海市科委工程中心建设(11DZ2280300)
【所属期刊栏目】上海海洋大学学报
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