超高压对单增李斯特菌生物被膜形成的影响
2017-03-15分类号：Q93
【部门】上海海洋大学食品学院 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业部 水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室 美国USDA-ARS研究中心 上海建桥学院
【摘要】为探究超高压处理对单增李斯特菌被膜形成能力的影响。以2株4b血清型的单增李斯特菌(Wa X12、ATCC13932)为研究对象进行超高压处理(100500 MPa,15 min,20℃),通过24孔板结晶紫染色方法对2株菌生物被膜形成能力进行检测,结合荧光显微镜和扫描电镜来观察生物被膜形成情况。Wa X12比ATCC13932形成被膜的能力强。100 MPa压力处理显著增强Wa X12的被膜形成能力(P
【关键词】超高压 单增李斯特菌 生物被膜 SEM
【基金】上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字2014第3-5号);; 上海市科委工程中心能力提升项目(16DZ22803001)
【所属期刊栏目】上海海洋大学学报
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