【摘要】随着生活水平的提高,人们的饮食观念、膳食结构发生了重大的变化,由原来的吃饱变为现在的吃好。预计我国未来对动物性食品的需求将大幅度增加,人们会增加食用牛肉、羊肉、水产品等高蛋白食品。由此可见,我国牛肉市场潜力巨大。本文正是在这种大背景下对国产牛肉市场的现状进行阐述,从而对我国加入世贸组织后国产牛肉市场可能面临的冲击进行分析讨论,提出建议。