【摘要】酒店业是我国旅游业的先驱和支柱。在中国旅游业发展初期,酒店业最早与国际接轨,辅助承担来华外宾、华侨等的外事接待事宜。改革开放以来,酒店业更扮演着旅游业排头兵的角色。从行业特征来看,酒店业是一个高度经验化的行业。在产业实践层面,由于酒店提供的是高度接触性的服务,服务的不可分割性导致酒店更加青睐有实践经