【摘要】近年来马铃薯价格剧烈波动时有发生,不利于其产业健康平稳发展。为定量描述各因素对马铃薯价格的影响程度,从供给和需求角度选取了影响马铃薯价格波动的18个因素。回归结果显示,马铃薯价格波动是多种因素综合作用的结果,主要影响因素是蔬菜等相关替代品价格以及城镇化水平、消费者收入水平和恩格尔系数等社会因素,价格受到消费层面因素的影响要大于生产层面因素的影响。从平衡供求、提质增效以及合理布局方面提出了相应的政策建议。