噬菌体裂解酶结构域重构及其裂解功能分析
2017-12-28分类号：Q936
【部门】江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地江苏省农业科学院 扬州大学食品科学与工程学院 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心
【摘要】为了获得广谱噬菌体裂解酶,根据裂解酶结构及种属特异性,将金黄色葡萄球菌噬菌体裂解酶Ply187CHAP及酶K的SH3b重新合成,并同时将末端引入单核细胞增生性李斯特菌噬菌体裂解酶LysZ5结合结构域,构建具有能够裂解金黄色葡萄球菌及李斯特菌的多功能裂解酶。SDS-PAGE结果表明,融合结构域的重构酶蛋白Ply187KS-Z5大小约为58 kDa,其在金黄色葡萄球菌及李斯特菌平板表面能够形成透明裂解圈。分析对金黄色葡萄球菌及李斯特菌在生肉表面的裂解活性表明,嵌合酶蛋白Ply187-KS能够有效裂解金黄色葡萄
【关键词】裂解酶 金黄色葡萄球菌 单核细胞增生性李斯特菌
【基金】国家自然科学基金项目(31671955);; 江苏省农业科技自主创新资金项目(cx(13)3086);; 江苏省自然科学基金项目(BK20161373)
【所属期刊栏目】华北农学报
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