西藏农村居民食物消费结构及膳食营养特征分析
2017-01-15分类号:R151
【部门】中国科学院地理科学与资源研究所 中国农业科学院农业信息研究所 河北工程大学
【摘要】食物消费量调查是分析居民膳食结构和营养特征,判断食物安全形势以及开展营养干预的一项基础性工作。本文选取西藏典型农牧区(拉萨、日喀则、山南和那曲地区),基于2010年农、牧户调研数据,重点分析了西藏农村地区居民食物消费结构特征及营养摄入水平。数据结果显示,研究地区膳食营养结构仍待完善。其中,糌粑、大米、面粉仍然是农、牧居民主要食物消费构成部分。肉类和奶类消费较高,远高于全国平均水平。其它食物消费种类中,如蛋类、猪肉、禽肉、豆制品、水果等需求明显不足,是导致居民膳食结构不均衡的主要原因,这与当地农村居民的饮食
【关键词】食物 食物消费 食物消费结构 膳食营养 西藏农村
【基金】国家自然科学基金委重点项目(71233007);; 中国科学院战略性先导科技专项(B类)现代高原地表圈层相互作用(XDB03030000);; 中国博士后科学基金项目(2016M601195)
【所属期刊栏目】资源科学
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