【摘要】结合供应链质量管理和供应链可视性管理探讨食品供应链质量风险控制措施,考虑多级食品供应链各级参与者对供应链质量和可视性的连续影响,在需求和能力等约束下,建立模糊环境下的供应链成本最小化、质量最大化和可视性最大化的模糊多目标规划模型。采用加权上下界法及改进的模拟退火算法,得到原料供应商和物流服务商的最优组合策略和订货分配方案。使用随机算例说明模型的有效性,并给出了相关管理启示。