【摘要】文章分析了我国烹饪教育发展的简要历程以及我国烹饪教育的现状、属性和不同层次烹饪专业学科烹饪教育的类型,并从学校、行业组织、教育行政部门3个维度提出构建现代烹饪教育的对策建议。