【摘要】2014年至2015年,在陕西省的西安市、渭南市、宝鸡市、汉中市、安康市、榆林市和铜川市采集草鱼、鲤、鲫、鲢、鳙、罗非鱼、乌鳢、俄罗斯鲟、鲶、虹鳟和大鲵等11个水产品品种共计274份样品,分别检测Zn、Cu、Hg、As、Cd和Pb 6种重金属(含类金属As)含量。这6种重金属元素在不同水产品肌肉中残留量分别为2.4925.15、0.1L2.15、0.000 15L0.364 3、0.01L0.161 9、0.000 1L0.031 5和0.002 50.4 mg/kg(鲜重)。6种重金属在11种水产品中的