北京野生软枣猕猴桃果实品质综合评价体系
2017-02-15分类号:S663.4
【部门】中国农业大学园艺学院 北京市怀柔区园林绿化局怀北林业站
【摘要】为评价北京野生软枣猕猴桃资源的驯化栽培价值,构建野生软枣猕猴桃品质综合评价体系,采集怀柔地区野生软枣猕猴桃11个样本的果实,以市售的栽培猕猴桃果实为对照,测定了单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc含量、总酚含量和黄酮含量8个果实品质指标,利用隶属函数值法对测定的8个指标进行主成分分析;测定果实的DPPH抗氧化活性,探究其与果实的Vc、总酚和黄酮类物质含量的相关性。结果表明:主成分分析将8个品质指标综合成3个主成分因子,前3个主成分的累计贡献率为84.71%,样本S9和S6的果实品
【关键词】猕猴桃 果实品质 主成分分析 综合评价 DPPH抗氧化活性
【基金】北京市教委项目(201307210610099)
【所属期刊栏目】中国农业大学学报
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