【摘要】2018年1月,春节前后是传统的猪肉消费旺季,猪肉的供应能力是超过需求量的,价格有小幅度的上涨。因寒冷天气导致交通运输受阻,加上终端需求的增加,使得羊肉的价格有所上升。降温促使牛肉终端需求增加,交易量增加,价格上涨。冬季温度低,鸡养殖成本增加以及部分散养户退出养殖行业,另外,玉米价格上涨,直接增加了蛋鸡的养殖成本,所以鸡蛋和鸡肉价格上涨。玉米价格现货市场均达到了近一年之内的高点,造成这种现象的原因:一是国内玉米市场的供需结构发生变化,二是种植面积连年调减以及去年部分产区整体质量明显下滑,