【摘要】以钝裂银莲花(Anemone obtusiloba)的萼片为提取材料,选取料液质量浓度、pH、提取时间、提取温度4个因素,以钝裂银莲花花色素提取液的吸光值为响应面,对钝裂银莲花花色素的提取条件进行优化,用四舍五入法确定了钝裂银莲花花色素提取的最佳工艺为:料液质量浓度70g·mL(-1),pH 3.8,提取温度61℃,提取时间87min,在此条件下,钝裂银莲花花色素提取液的吸光值可达最佳,为0.154 5。