【摘要】A单位的职工食堂年营业额1 000万元左右,年均亏损300万元。总成本中主辅材料的采购成本935万元,占比超70%,高出同行业15%(同行业主辅料成本55%)。采购成本为何居高不下?笔者等对该职工食堂采购流程的内部控制进行了检查,发现其存在严重的控制缺陷,并据此提出了完善食堂内部控制的建议。(一)内部控制的缺陷1.招标程序不规范一是招标评分表设计不合理。该职工食堂在自行组织招标计评分标准时,将本应设置60分的商务标段,只给予5分权重,而在技术标段将"以往的业绩、