【摘要】金秋时节,山东省枣庄市山亭区30余万亩无公害地瓜喜获丰收,农民们忙着将收获的地瓜切片、晾晒、烘烤做成地瓜枣,或将产淀粉率高的做成粉条、粉皮,使其华丽变身成为生态无公害、绿色农产品,再通过当地电商平台销往全国各地。如今,地瓜加工产业已成为当地特色支柱产业,可使传统农产品增值10至20倍,有效促进了农民增收。