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盐水板栗罐头的加工研制
1999-06-30
分类号：TS295.6
【作者】
王丽霞
【部门】
浙江林业学校
【摘要】
将新鲜板栗制成盐水板栗罐头，其成品的风味基本能保持板栗原有的风味，且保存期在１ａ以上。参１
【关键词】
板栗 罐头食品 食品加工 工艺
【基金】
【所属期刊栏目】
浙江林学院学报
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