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大豆多肽研究与开发:现状·问题·建议
1999-08-15
分类号:TS214
【作者】
邓勇 吴煜欢
【部门】
中国农业大学食品学院!北京清华东路17号中国农业大学(东校区)113信箱 100083 中国农业大学食品学院
【摘要】
阐述了大豆多肽的特性和应用,分析了大豆多肽的研究现状和进展,针对大豆多肽在研究和开发方面存在的问题,提出了大豆多肽的研究与开发建议。
【关键词】
大豆 蛋白质 大豆多肽 开发
【基金】
【所属期刊栏目】
中国农业大学学报
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