油菜籽的综合加工和利用研究(英文)
1999-12-30分类号：S816.4
【部门】华中农业大学食科系!武汉430070 华中农业大学食科系!武汉430070 华中农业大学食科系!武汉430070 华中农业大学食科系!武汉430070
【摘要】本文扼要地报道油菜籽的综合加工工艺；油菜单宁和油菜分离蛋白的制备和性质；菜籽饼粕中植酸（盐）的提取和制备。
【关键词】油菜籽 加工工艺 单宁 分离蛋白 植酸
【基金】
【所属期刊栏目】华中农业大学学报
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