【摘要】新技术的发展使油料作物各种品质遗传改良成为可能。目前油菜产业面临的挑战是平衡各种脂肪酸水平，使其构成适应商业需要。在国际市场上，亚麻、向日葵和大豆等油料作物是油菜的竞争者，使得改良油菜品质迫在眉捷。北美产品登记管理要求将脂肪酸的饱和程度降至7％以下，以获得低饱和脂肪酸的油菜商标，这将为扩大油菜的市场份额起重要作用。油菜品质改良的另一方面要求源于营养考虑，它要求一种和多种不饱和脂肪酸达到人类需求的水平。为适应各种不同需求，油菜品质育种应针对不同用途发展不同脂肪酸类型的油菜品种。