【摘要】用盐酸降解蛋白质法提取乌骨鸡黑色素，研究其对超氧阴离子（Ｏ－·２）的清除作用，并进行了延缓果蝇衰老的生物学实验。结果表明：（１）在核黄素和甲硫氨酸光照生成的Ｏ－·２体系中，乌骨鸡黑色素能减少氮蓝四唑（ＮＢＴ）还原产物甲的生成，光化还原抑制率和黑色素浓度有一定的关系，证明乌骨鸡黑色素能清除Ｏ－·２，具有类似ＳＯＤ的功能。（２）乌骨鸡黑色素能延长果蝇的平均寿命，提高果蝇的性活力，降低果蝇的脂褐素含量（Ｐ＜０．０５），表明乌骨鸡黑色素具有延缓衰老的作用。