【摘要】该文研究了阿月浑子、枣树和葡萄组织培养苗生长过程中多酚氧化酶（ＰＰＯ）活性和总酚含量的变化规律．结果表明：多酚氧化酶活性与组织培养材料的褐变指数相关性不明显，总酚含量与材料褐变指数有一定的相关性，即褐变严重、褐变指数高的材料多酚含量特别高．说明褐变发生的条件是复杂的，不只是多酚和多酚氧化酶直接作用的结果．