【摘要】用华矮８３７早稻作试验品种，研究了２０℃、３０℃、４０℃温度下，稻谷吸附与解吸相对湿度ＥＲＨ与平衡含水量ＥＭＣ关系。应用四种常用的农业物料吸附等温线模型，对稻谷吸附与解吸数据进行了拟合，比较了其适应性。结果表明：稻谷吸附等温线与同温度下解吸等温线不重合，有明显的滞后环。在吸附过程中，若ＲＨ不变，温度降低，吸附量增加；在解吸过程中，若ＲＨ不变，温度升高，解吸量则增加。四种模型的拟合及适应性比较结果说明，修正Ｈｅｎｄｅｒｓｏｎ模型与Ｇ．Ａ．Ｂ模型有良好适应性。