【摘要】本文基于健康需求视角,运用2004-2011年"中国健康与营养调查"面板数据,采用工具变量方法,探讨了居民收入对食盐摄入量的影响,并总结出收入影响食盐摄入量的作用机制。研究发现,居民收入对食盐摄入量有显著负向影响。较初等教育群体而言,中高等教育水平的居民收入对食盐摄入量有显著负向作用;城市户籍居民收入对食盐摄入量的负向影响比农村户籍居民更为明显;饮食习惯差异的地域性特征导致不同地域中收入对食盐摄入量的影响显著不同。进一步地,中介效应检验表明,消费结构升级、认知水平提升以及健康投资增加是收入影响食盐摄入量的主要渠道。这些经验发现为今后我国实行减盐控盐行动及提高居民健康水平提供了理论与现实依据。